Aove Centenarium Premium

Name: Aove Centenarium Premium
Brand: Nobleza del Sur
SKU: 4856792
Price: 47.50 EUR
Availability: InStock

47,50 €

Disponible - (Imp. Incluidos)

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Marca: Nobleza del Sur • EAN / Cod. Barras: 8437011635013 • Peso: 3 Kg

Centenarium Premium, aceite de oliva virgen extra Primera Cosecha , reconocido con la Medalla de Oro en los premios Oliva celebrados en 2.018 en Tokyo (JapÃ³n). Monovarietal picual, extraordinaria calidad.

âAceite de Pagoâ elaborado de olivar picual autÃ³ctono centenario.

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Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra | Tags: | Comentarios

Descripción
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Aove Centenarium Premium

Aceite de Oliva Virgen Extra de Primera Cosecha.

Premium Gourmet.

Marca: Primera Cosecha Centenarium Premium

Productor: Nobleza del Sur

Zona: Finca Vista Alegre (Jaen)

Envase: botella vidrio 0,5L

Variedad: 100% Picual.

Acidez: 0,1Âº

Premios:

Oliva (Japan) 2.018, Best Private Producer Award

Oliva (Japan) 2.018, Gold Medal Centenarium Premium,

Flos Olei 2018, 97 sobre 98 puntos

Leone de Oro 2018, Monovarietal Silver Spain Centenarium Premium

CaracterÃsticas:

âAceite de Pagoâ elaborado a partir de aceituna picual de olivos centenarios. Se utiliza la tecnologÃa mÃ¡s avanzada en el olivar: tÃ©cnicas de vuelo para el manejo vegetativo, anÃ¡lisis periÃ³dicos de suelo y hoja, asÃ como un exhaustivo control del crecimiento y renovaciÃ³n vegetativa que este Ã¡rbol necesita.

ElaboraciÃ³n:

ExtracciÃ³n en frÃo. MÃ¡ximo 4 horas desde la recolecciÃ³n del fruto. De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.La cosecha se realiza a primeros de octubre.

Notas de Cata:

Color:Verde olivo

Frutado: Medio alto

En Nariz: De gran complejidad aromÃ¡tica que evocan la reminiscencias de las plantas que cohabitan en nuestro olivar, destacando la hoja del olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y notas frutales como el plÃ¡tano verde, la manzana y almendra verde.

En Boca: EstÃ¡ muy compensado, tiene una entrada muy agradable, un ligero amargo y picante. Su persistencia en el tiempo es delicada y elegante.

ConservaciÃ³n: En lugar fresco protegido de la luz y del calor

Maridaje: Carnes, en la elaboraciÃ³n de todo tipo de platos y preparaciones. En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboraciÃ³n de diferentes salsas.Pastas y pizzas, en la elaboraciÃ³n y aderezo de diferentes platos. Quesos, semiduros (fouda, port salutâ¦) y duros (parmesano, pecorinoâ¦). Postres, con helado de chocolate semifundido con sal de escamas.En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboraciÃ³n de diferentes salsas.