Jamón ibérico · Extremadura
Jamón de bellota 100 % ibérico de dehesas de Extremadura, curado de forma natural más de 42 meses y amparado por la DOP Dehesa de Extremadura.
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Extrem Ibérico, que comercializa bajo la marca Extrem Puro Extremadura, es un productor de jamón y embutidos ibéricos de bellota con sede en Herreruela (Cáceres). Es la marca de Agriculturas Diversas, empresa que controla todo el proceso: la cría de los cerdos, su alimentación, la curación y la selección final de las piezas.
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Los cerdos viven en libertad en las dehesas extremeñas, con hasta tres hectáreas por animal, entre encinas y alcornoques. Durante la montanera, su dieta se basa en bellotas y en los pastos naturales de la dehesa. Los jamones se curan de forma natural durante más de 42 meses, un tiempo largo que redondea el sabor y la textura.
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Su catálogo incluye jamón de bellota 100 % ibérico en pieza entera, deshuesado o cortado a cuchillo, además de paleta, lomo, chorizo y salchichón. Los productos se presentan bajo la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Sirve el jamón en lonchas finas, a temperatura ambiente, y acompáñalo de pan y un buen vino.
Ficha del productor
Fuente: Información pública de Extrem Ibérico (web corporativa), redactada con palabras propias.
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