UnOlivo Ecológico Premium Cosecha Temparana

Aceite de oliva virgen extra ecológico PREMIUM. Cosecha temprana.

Procedencia: provincia JAEN

Productor: UnOlivo

Envase de cristal de 500mL con estuche de cartón

PREMIOS NACIONAL

GRAN ORO 2016, en los premios MEZQUITA, catalogado como el “Mejor Aceite Ecológico” de los presentados.

PREMIOS INTERNACIONAL 2017

Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competitios.
– Packaging Design: Gold Medal
– Organic picual: Gold Medal

EVOOLEUM: Guia de los 100 mejores aceites del mundo, Puntuación: 89

CARACTERÍSTICAS:

Aceite de oliva virgen extra ecológico. Acidez Máxima: 0,11º

Variedad: Picual

Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano

Fecha Recolección: del 20 al 22 de octubre

Fecha de Molturación: La aceituna es llevada a fábrica cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.

Sistema de molturación: Primera extracción en frio, Temperatura: 18º

CATA

Color: Verde esmeralda. ASPECTO: Brillante y limpio, aceite filtrado

Nariz: Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.

Boca: En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.

MARIDAJE

Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas