Nobleza del Sur Arbequina Premium AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra de Primera Cosecha, Arbequina Premium

Productor: Nobleza del Sur

Zona: Finca El Campillo (Jaen)

Envase: botella vidrio 500mL

Variedad: 100% Arbequina

Acidez: 0,2º

Premios:

Oliva (Japan) 2.018, Best Private Producer Award

Oliva (Japan) 2.018, Arbequina Premium and Juve Premium,

Características:

En cada cosecha se selecciona únicamente las aceitunas de mejor calidad en su momento óptimo de maduración para conseguir intensos frutados verdes, equilibrio, estructura elegante de complejidad intensa y aceites exquisitos elaborados a muy baja temperatura.

Elaboración:

Extracción en frío. Máximo 4 horas desde la recolección del fruto. De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite. La cosecha se realiza a primeros de octubre.

Notas de Cata:

Color: Verde brillante

Frutado: Medio alto

En Nariz: intensos aromas herbáceos y frutales. Fragancias dulces como manzana verde, plátano y almendra verde. Equilibrado amargo y picante.

En Boca: recuerda la complejidad olfativa y persistencia en el tiempo.

Conservación: En lugar fresco protegido de la luz y del calor

Maridaje: Pescados y mariscos, cocidos o a la plancha. Ensaladas de frutas. Ideal para postres. Salsas y carpaccios

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