Vino Pinna Fidelis Reserva

Vino Pinna Fidelis Reserva

D.O.: Ribera del Duero.

Bodega Pinna Fidelis.

Envase: 750mL/botella

Varietal: 100% Tinta del pais

Añada: 2016.

Crianza: 18 meses en Barrica de Roble.

Grado: 14,5 - 15%Vol.

Elaboración:

Selección manual de la uva, que se cosecha en el momento óptimo de maduración del fruto. Las viñas de las que procede este vino son viñas de más de 30 años que tienen una producción muy baja de en torno a 3.000Kg/Ha, lo que nos permite conseguir un vino tinto especial, de carácter carnoso y untuoso.

Posteriormente los vinos maceran durante 35 días, después de este período se procede a la crianza en barricas de roble francés sin clarificar ni filtrar. Durante ese período se procede a realizar el Batonage.

Ficha de Cata
Vista: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
Nariz: Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.
Boca: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.

Recomendaciones de consumo: abrir antes de degustar y dejar oxigenar y reposar para que el vino consiga todo su potencial y complejidad.

Temperatura de servicio: 16ºC

Maridaje: indicado para tomar con carnes rojas, asados, jamón y quesos curados.

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