Vino Pie Firme de Valtravieso

Vino Pie Firme de Bodegas Valtravieso.

Vino tinto.

D.O. Jumilla.

Envase: botella cristal 750mL capacidad. Pack 3 botellas con estuche.

Elaborado por Bodegas Valtravieso.

Colección Viñedos Olvidados.

Ubicación de Bodega y Viñedo: Fuenteálamo.

Edad de las viñas: más de 50 años

Variedad: 100% Monastrell.

Grado alcohólico: En torno a 14,5% según la añada.

Elaboración: vinificaciones por parajes, desde 1000 a 3000 kg. Uva despalillada y encubada sin bombas. Pisoneo manual diario y descubes según cata, con maceraciones suaves pero largas. Fermentación maloláctica en fudre y barrica de 400-500 litros. El ensamblaje definitivo se realiza a mitad de la crianza.

Crianza: En torno a 20 meses en barrica francesa/foudre.

Nota de cata:

Vista: Rojo rubi, capa media.

Nariz: Notas de fruta roja y negra en sazón sobre un fondo de hierbas aromáticas.

Boca: Ataque fresco y fino, muy fluido. Paso por boca vibrante, con tanino de caliza, reactivo pero muy fino. Final largo y aromático

Maridaje:

Espectacular para acompañar arroces, pasta, carnes blancas a la brasa y pescados grasos como el atún rojo en tataki.

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