Vino Fillaboa Selección Finca Monte Alto

Fillaboa Selección Finca Monte Alto.

Productor: Bodegas Fillaboa

D.O.: Rias Baixas. Grupo Calidad: Vino de Pago.

Grado Alcohólico: 13,5%

Añada: 2020.

Guarda Potencial: 5 años

Varietal: 100% Albariño.

Envase: botella cristal 750mL

La Finca:

Selección Finca Monte Alto procede del pago Monte Alto, una de las parcelas más emblemáticas de Fillaboa, es una elevación de unos 150 m. sobre el nivel del mar con 6,7 ha., de las cuales sólo se elaboran unas 10.000 botellas, dependiendo de la añada. El viñedo tiene 28 años, está conducido en espaldera y el suelo es de textura franco arenosa, con abundancia de canto rodado por su proximidad al río Miño.

La elaboración:

Se realiza de manera tradicional, con fermentación alcohólica a temperatura controlada, 14ºC al principio y 16ºC al final. En su elaboración se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas, y se mantiene el vino sobre las lías finas, durante 12 meses, en depositos de acero inoxidable. Después de se tiempo el vino se estabiliza por frío, filtra por tierras diatomeas y se embotella.

Notas de Cata:

VISTA: de color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante.
NARIZ: muy intenso aroma con notas de fruta madura, manzana, cítricos, notas de panadería, y leves notas tostadas que con el tiempo van apareciendo en botella.
BOCA: estructurado, fresco, acidez muy bien integrada, untuoso y suave. Aromas de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo.

El vino Fillaboa Selección Finca Monte Alto es un gran vino albariño con enorme potencial de envejecimiento. Es aromático, franco y fresco, estructurado y complejo.

Temperatura de servicio: de 8 a 10ºC

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