Casa do Sol , vino Albariño

Vino Albariño Casa do Sol

D.O.: Rias Baixas,

Bodega: Solagra, S.A.

Zona: Comarca del Salnés (Pontevedra)

Envase: 0,75L/botella

Cosecha: 2.015

Varietales: Albariño 100%

Premios y Reconocimientos:

Guía Peñín: 91 puntos

Características:

Bodega familiar ubicada en el Pazo del Siglo XVI “Casa Do Sol”, el 60% del viñedo está en el Valle del Ulla y el 40% son viñedos singulares del Salnés.

El vino “Casa do Sol” está basado en una viticultura razonada y natural donde lo más importante es el seguimiento y trabajo del viñedo desde la poda a la recolección. En bodega, se trabaja aplicando una enología intuitiva y poco intervencionista.

Se cosecha de forma manual racimo a racimo, se selecciona la uva y se procede a una maceración
pelicular en frío, para potenciar los aromas primarios. La fermentación es natural gracias a levaduras autóctonas y propias.

Crianza: 10 meses sobre lías, después en botella según sea preciso hasta obtener la calidad deseada.

Notas de Cata:

Vista: limpio, de color oro pálido y reluciente, con ribete acerado que denota juventud.

Nariz: Aroma complejo, con profundidad; mineral y flor blanca. Encontramos el mar con ligeras notas iodadas que recuerdan al escabeche.

Boca: Equilibrado, con pureza, untuoso y con una marcada complejidad aportadas por las lías, tiene una entrada suave pero con marcada mineralidad, y cítricos. Largo, retronasal y postgusto marcan la variedad.

Maridaje: Marida muy bien con toda clase de pescados, mariscos, arroces suaves y platos no grasientos; y muy especialmente con la comida asiática y en concreto la japonesa.

Temperatura de servicio de 11ºC.

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