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El territorio
Los Montes de Toledo son un territorio de sierras suaves, dehesas y olivares de secano. Allí tiene su origen la denominación de origen Montes de Toledo, vinculada al aceite de la variedad Cornicabra.
Aceite de oliva · Zona
Toledo
Los Montes de Toledo están vinculados a la Cornicabra y a aceites de marcado carácter.
02
Su carácter
La Cornicabra suele dar aceites de frutado verde con notas de hierba y almendra, un amargor moderado y buena estabilidad con el paso del tiempo, muy apreciada en la cocina diaria.
03
En la mesa
Va muy bien con la cocina manchega y castellana: platos de cuchara, escabeches, quesos curados o pan con aceite. También funciona para aliñar verduras asadas.
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